Quanto bisognerà aspettare per avere le prime varietà di frumento geneticamente editate per resistere alla siccità e alleggerire l’impronta ambientale dell’agricoltura?
La siccità e il cambiamento climatico minacciano sempre più il grano. Per vincere la sfida del pane (prodotto con il frumento tenero) e della pasta (realizzata con il frumento duro) non sarà sufficiente un adeguamento delle pratiche agronomiche ma sarà necessario e serviranno anche tutte le conoscenze che la genomica potrà fornire e tutta la versatilità delle nuove tecniche di breeding, in particolar modo l’editing genetico.
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